Spaghetti mit Fleischbällchen
Ein Pastagericht mit dem Ursprung in den USA
Zutaten
Fleischbällchen
- 500 g Gemischtes Hack
- 1 Brötchen in Wasser eingeweicht Alternativ Semmelbrösel
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 100 g Parmaschinken fein gewürfelt
- 1 Ei
- Salz + Pfeffer
- 3 EL Olivenöl zum anbraten
Tomatensauce
- 2 Dosen Tomatenstücke
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2-3 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Hand voll Basilikumblätter gehackt
- 500 g Spaghetti
Anleitungen
- Das Brötchen in kleine Stücke schneiden und in Wasser einweichen. Dann mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken.
- Nun alle Zutaten für die Hackbällchen in einer großen Schüssel vermengen. Gerne können die Hände verwendet werden. Danach werden die Hackbällchen geformt. Diese sollten ungefähr die Größe von Tischtennisblällen haben.
- Nun geben wir das Olivenöl in eine große Pfanne und braten die Fleischbällchen von allen Seiten an, so dass sie eine schöne Bräune haben. Sind die Hackbällchen fertig, werden diese der Pfanne entnommen und beiseite gestellt.
- In der gleichen Pfanne wird jetzt die Tomatensauce zubereitet. Hierzu bei Bedarf noch etwas Öl in die Pfanne geben und zunächst die Zwiebel anschwitzen. Danach den Knoblauch hinzu geben und noch ca 1 Min weiter anschwitzen.
- Die zwei Dosen Tomatenstücke und das Lorbeerblatt hinzugeben und die Sauce aufkochen lassen. Danach werden die Hackbällchen wieder zur Sauce gegeben. Jetzt die Tomatensauce 30 Min köcheln lassen.
- Nach ca. 15 Min die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
- 5 Minuten bevor die Sauce fertig ist, das gehackte frische Basilikum hinzufügen und nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Tomatensauce mit Fleischbällchen über die Spaghetti geben und umrühren. Auf einem großen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.