Italienische Tomatensauce
Die Allroundtomatensauce wenn es mal schnell gehen muss
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose Tomaten 500g
- Salz
- Pfeffer
- ½ TL Zucker
Optional
- 5 Basilikumblätter
- 40 ml Sahne
Anleitungen
- Den Knoblauch und die Zwiebel schälen, fein hacken und in einen Topf mit Olivenöl glasig dünsten.
- Die Dosentomaten dazu geben. Zugedeckt etwa 15-20 leicht köcheln lassen - dabei öfters umrühren. Falls die Sauce zu stark reduziert, wieder etwas Wasser dazu geben.
- Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
- Optional noch 5 frische Basilikumblätter oder die Sahne in die Sauce geben.
Notizen
Die Basilikumblätter erst am Ende der Kochzeit zur Sauce geben. Sie dürfen nicht lange mit kochen, sonst werden diese bitter.