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Bananas Foster

Bananas Foster

Ein kulinarischer Ausflug in das wunderschöne New Orleans
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Nachspeise
Küche Amerikanisch
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

  • Pfanne

Zutaten
  

  • 125 g Butter
  • 1 Tasse Brauner Zucker
  • ½ Teelöffel Zimt
  • 60 ml Bananenlikör
  • 60 ml Brauner Rum
  • 4 Kugeln Vanilie Eis
  • 4 Bananen

Anleitungen
 

  • Die Bananen halbieren. Erst der Länge nach, dann in der Breite. Ihr habt also pro Banane 4 Stücke.
  • Jetzt die Butter mit dem Zucker und dem Zimt in der Pfanne zum schmelzen bringen
  • Jetzt fügen wir den Bananenlikör hinzu und platzieren die Bananenstücke in der Pfanne
  • Die Bannen imm wieder mit dem flüssigen Fett übergießen. Wenn diese dann etwas weich geworden sind, kommt der Rum hinzu. Nun mit einem Feuerzeug den Rum anzünden und flambieren.
    Bananen wurden erst nach dem Bürgerkrieg in Nordamerika eingeführt. Einige Jahrzehnte später, als der Konsum weit verbreitet war, wurde New Orleans zu einem wichtigen Zentrum für Bananenimporte aus Mittel- und Südamerika. Im Jahr 1951 forderte Owen Brennan seinen Küchenchef Paul Blangé mit einem ständigen Auge für Werbung und Werbung für seine Stadt heraus, ein Gericht mit der Frucht zu kreieren. Das dramatische, flambierte Ergebnis ist jetzt der am häufigsten bestellte Artikel auf Brennans Speisekarte; Es ist nicht ungewöhnlich, dass Gäste, die woanders gegessen haben, nur für ein Dessert von Bananas Foster anreisen. Das Gericht wurde nach Richard Foster benannt, einem Freund von Owen Brennan und dem Vorsitzenden der New Orleans Crime Commission, in der Brennan tätig war. 1
  • Ist die Flamme erloschen, können die Bananen herausgenommen werden. Platziere 4 Bananenstück zu einer Kugel Vanille Eis und gieße etwas Sauce darüber. Sofort servieren.

Notizen

  • Für den Show Effekt könnt ihr etwas Zimt beim Flambieren in das Feuer streuen. Nur eine Prise. Das schlägt wunderschöne Funken.
Keyword Banane, Eis, Nachtisch