Panna Cotta ist nicht nur in Italien, sondern auf der ganzen Welt eines der bekanntesten und beliebtesten Löffeldesserts. Die einfache Zubereitung und der besonders delikate Geschmack machen es zu einem perfekten Dessert am Ende einer Mahlzeit. Es kann wunderbar im Kühlschrank aufbewahrt werden, um es später zu servieren.

Die Geschichte des beliebten Nachtisch

Laut Wikipedia ist die Süßspeise seit dem 10 Jahrhundert in Piemont gebräuchlich, wo sie angeblich von einer Dame ungarischer Herkunft entwickelt wurde. Traditionell wurde als Bindemittel Hausenblase verwendet. Heute ist Gelatine gebräuchlich. Mittlerweile wird das beliebte Dessert in ganz Italien und auch außerhalb davon zubereitet. Das Würzen mit Vanille und das Servieren mit Toppings gibt es jedoch erst seit jüngster Vergangenheit

Panna Cotta ist das ideale Löffeldessert für jede Jahreszeit. Dank der unendlichen Vielfalt an begleitenden Saucen: Karamell, geschmolzene Schokolade oder frische Beeren der Saison.

Welche Zutaten sind wichtig:

Da die Zutatenliste beim Panna Cotta sehr überschaubar ist, gibt es hier gar nicht soviel zu sagen. Jedoch auf zwei Zutaten möchte ich eingehen:

Zucker

Versucht mal den Zucker durch Xucker zu ersetzen. Es schmeckt genauso gut, ist aber deutlich gesünder.

Sahne

Nehmt Sahne möglichst in BIO Qualität. Hafer Sahne schmeckt bei diesem Nachtisch meiner Meinung nach leider nicht so gut.

Panna Cotta

Man muss das Rad nicht immer neu erfinden. Wohl einer der beliebtesten Nachtische überhaupt.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 10

Ruhezeit 2

Gesamtzeit 2 40

Gericht Nachspeise

Küche Italienisch

Portionen 4 Personen

Kochutensilien

Kleine Gläschen

Zutaten

400 g Sahne
1 Vanilleschote
50 g Zucker oder Xucker
3 Blätter Gelatine, weiß

Sauce

400g Erdbeeren (auch TK möglich)
50g Zucker oder Xucker

Anleitungen

Die Sahne mit dem Zucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen lassen und unter Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote aus der Sahne nehmen und die ausgedrückte Gelatine in der Sahne auflösen.
Förmchen kalt ausspülen, die Sahne hineinfüllen und im Kühlschrank in mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Zucker pürieren. Durch ein Sieb streichen.
Die Panna cotta kann nach zwei Stunden mit der Sauce übergossen werden. Danach kann das Pana Cotta entweder sofort verzehrt werden oder zurück in den Kühlschrank gestellt werden.

Notizen

Ich würde euch empfehlen Xucker zu verwenden, der Gesundheit zu liebe.

Keyword Dessert, Vegetarisch

Panna Cotta – Einfach und lecker