Kategorie: Rezepte
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Mediterraner Linsensalat
Mediterraner Linsensalat – Vegan & Einfach Dieser mediterrane Linsensalat ist die perfekte Wahl für eine schnelle, gesunde und unglaublich leckere Mahlzeit. Er ist nicht nur vollgepackt mit frischen Zutaten und aromatischen Kräutern, sondern auch komplett vegan und einfach zuzubereiten. Ob als leichte Hauptspeise, sättigende Beilage oder für das nächste Picknick – dieser Salat wird garantiert…
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Spaghetti mit Fleischbällchen – Wunderbar lecker
Spaghetti und Fleischbällchen in hausgemachter Tomatensauce. Ein Gericht was man vermutlich eher auf Kindertellern vermutet aber auch für uns Erwachsene kann dieses Essen ein echtes Highlight sein. Auf einem großen Anrichteteller in der Mitte des Esstischs platziert und einfach zugreifen….hmmmmm lecker. Disneys Susi und Strolch aßen bereits in einem italienischen Restaurant Spaghetti mit Fleischbällchen. Dabei liegt…
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Pannfisch – Eines der besten Fischgerichte
Pannfisch , ist ein traditionelles Gericht der Hamburger Küche, das mittlerweile als „typisch norddeutsch“ gilt und in ganz Norddeutschland verbreitet ist. Hauptbestandteile sind gebratene oder gegarte Fischstücke ohne Kopf, gebratene Kartoffeln und Senfsoße. Früher ein „Arme-Leute-Essen“ oder Resteessen, wird das Pfannengericht heute teils mit Edelfisch zubereitet und wird auch gerne in besseren Restaurants serviert. Heute werden für ein Pannfisch Rezept keine Fischreste mehr verwendet, sondern „ausschließlich beste,…
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Kürbis Mangold Lasagne – So wird der Herbst perfekt
Dieses Gericht begleitet mich schon seit Jahren und ich koche es immer wieder gerne. Die Variationsmöglichkeiten der Gewürze und die doch nicht alltägliche Zusammensetzung machen diese Lasagne immer wieder spannend. Lasagne ist auch eines dieser Gerichte, was man gerne kocht wenn Gäste kommen. Vorbereiten und ab in den Ofen, wenn der Besuch da ist, kann…
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Eine großartige Barbecue Sauce
Nichts geht über eine süße, würzige und rauchige Barbecue Sauce! Dieses einfache Rezept, konzentriert sich darauf, Aromen zu überlagern und mit einer Zutat zu beginnen, die du wahrscheinlich als Basis im Schrank hast – Tomaten-Ketchup! Kein Ketchup-Fan!? Keine Sorge, du kannst Ketchup einfach gegen eine Basis deiner Wahl austauschen, z.B. gemischte gekochte Süßkartoffeln, Rüben oder…
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Cremige Rahmpilze – Im Nu zubereitet
Bei Pilzgerichten scheiden sich manchmal die Geister. Der eine liebt Pilze und der andere kann auch sehr gut ohne sie leben. Hier allerdings haben wir eine vegetarische Beilage, die selbst Pilzverächter abholt und noch dazu extrem vielseitig ist. Diese cremigen Rahmpilze sind überhaupt nicht kompliziert und gelingen immer. Auch wenn es mal schnell gehen muss…
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Ragú alla bolognese – Die 3 besten Tricks
Kein Gericht begleitete mich über so lange Zeit und hat dabei nichts von seiner Faszination verloren. Das Ragú alla Bolognese ist für mich heute noch genauso lecker wie als Kind und doch hat sich die Art der Zubereitung komplett geändert. Mein Geschmack natürlich auch 😉 Um kaum ein anderes Gericht ranken sich soviel Mythen um…
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Hähnchen Süß Sauer
Hähnchen Süß Sauer ist eines dieser Gerichte wo vermutlich jeder Chinese der nicht in Deutschland wohnt die Hände vor dem Kopf zusammenschlägt. Ich will damit sagen, dass es sich hier nicht um traditionelles chinesisches Rezept handelt. Eher ist Hähnchen Süß Sauer ein Geschenk der chinesischen Gastronomie an die Europäer 😉 Traditionell war es bei meiner…
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Bananas Foster
Heute reisen wir in das wunderschöne New Orleans. Eine Stadt voller Musik und langer Geschichte. New Orleans ist aber auch bekannt für seine vielfältige, von vielen Einflüssen geprägte Küche. Besonders ein Dessert wird dort in jedem Restaurant serviet.. .Bananas Foster. Bananen wurden erst nach dem Bürgerkrieg in Nordamerika eingeführt. Einige Jahrzehnte später, als der Konsum…
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Chili con Carne
Hach….jetzt werde ich fast ein wenig Sentimental. Chili con Carne war das erste Gericht, was ich nach Rezept selber gekocht und über die Jahre selbständig verfeinert habe. Damit fing meine Kochleidenschaft an. Ebenfalls verbinde ich mit Chili auch viele schöne Erinnerungen an gemeinsame Abende mit Freunden und einer guten Flasche Wein. Es ist einfach das…